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水煮皖鱼片的家常做法 水煮鱼片的家常做法

2024-11-15 07:283915 费莫雨筠
水煮皖鱼片家常做法如下:材料:皖鱼1条,豆芽适量,豆瓣酱适量,生姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,料酒适量,食盐适量,食用油适量。步骤:1. 皖鱼处理干净后切片,用料酒和食盐腌制10分钟。2. 锅中加入适量油,放入豆瓣酱炒香,然后加入

水煮皖鱼片家常做法如下:


材料:皖鱼1条,豆芽适量,豆瓣酱适量,生姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,料酒适量,食盐适量,食用油适量。


步骤:


1. 皖鱼处理干净后切片,用料酒和食盐腌制10分钟。


2. 锅中加入适量油,放入豆瓣酱炒香,然后加入切好的生姜、大蒜、干辣椒和花椒炒香。


3. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。


4. 当汤料炖煮好后,将豆芽放入锅中焯水,捞出备用。


5. 将腌制好的皖鱼片放入锅中煮熟,捞出放在已经焯水的豆芽上。


6. 最后将炖好的汤料倒在皖鱼片上即可。


注意事项:


1. 皖鱼在腌制时可以加入一些料酒和食盐,这样可以去腥增鲜。


2. 皖鱼在煮时要用大火,这样可以让皖鱼片更快熟透。


3. 豆芽在焯水时要注意时间,不要焯得过久,否则会影响口感。

水煮皖鱼片的家常做法

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