玉米炖排骨叫啥名玉米排骨汤

2024-11-15 09:201534 剧源

排骨玉米炖在一起的叫农家乱炖或者大丰收大丰收就是东北秋季丰收的时节各种蔬菜都成熟，将其中一些菜放在一起炖成一大锅，各种菜混在一起开始美美的吃吧。相对于一些东北乱炖的叫法，我觉得还是大丰收这个名字起得好，不是我发明的，是饭店的说法。家家户户

排骨玉米炖在一起的叫农家乱炖或者大丰收大丰收就是东北秋季丰收的时节各种蔬菜都成熟，将其中一些菜放在一起炖成一大锅，各种菜混在一起开始美美的吃吧。相对于一些东北乱炖的叫法，我觉得还是大丰收这个名字起得好，不是我发明的，是饭店的说法。

家家户户到了秋天可不是就这一锅的菜能让人吃的舒舒服服的吗？

1排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净。

2土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段。

3葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好。

4锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味。

5排骨焯烫好之后冷水洗净乘出。

6葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味。

7放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄。

8下入土豆，玉米，豆角翻炒。

9放入两勺豆瓣酱。

10将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡。

11炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖。

12炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了。

玉米炖排骨叫啥名扩展

玉米炖排骨的别名应该叫大丰收,其实在做这道菜的时候,主料除了玉米和排骨之外,应该还有豆角,南瓜和土豆等,这在东北是一道很喜庆的菜

玉米炖排骨叫啥名