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详细步骤包粽子怎么做 粽子的包法步骤图解
2024-11-15 11:095601 马佳傲南
包粽子是端午节传统的手工活动之一，也是一项需要技巧的手艺，以下是一个详细的包粽子步骤：所需材料：- 糯米：2杯 - 粽叶：12片- 猪肉：500克- 香叶：12片- 干贝：12只- 腊肉：200克 - 食盐：适量- 料酒：适量- 酱油：适量
包粽子是端午节传统的手工活动之一，也是一项需要技巧的手艺，以下是一个详细的包粽子步骤：
所需材料：
- 糯米：2杯
- 粽叶：12片
- 猪肉：500克
- 香叶：12片
- 干贝：12只
- 腊肉：200克
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 八角、桂皮、草果、花椒：适量
- 糖：适量
制作步骤：
1. 将糯米提前泡发2-3小时；
2. 干贝泡发柔软，猪肉切丁，腊肉切滚刀块，加适量食盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、草果、花椒腌制至少半个小时，使肉均匀入味;
3. 粽叶浸泡水中至少2小时，清洗干净备用;
4. 把粽叶用热水烫过，用剪刀剪成8厘米×40厘米的长片备用；
5. 将腌制好的猪肉、腊肉和干贝拌在一起；
6. 取一片粽叶，折成一个三角形，将底部对折，将左右两个角沿着外部捏起，使其成为一个小口袋；
7. 将一个香叶放入小口袋，再加入一小团腌好的猪肉、腊肉和干贝，在其上铺上适量的糯米；
8. 借助翻折的方式将粽叶缝合，注意粽叶的松紧，不要把馅料压坏或包得太紧；
9. 右手握住一个糯米团，左手缠绕上去，用右手拇指按进去，使粽子成型，顺次将粽子整体往下拨按，形成紧实的三角形;
10. 将加好馅料的粽子放到蒸锅里，蒸熟即可。
温馨提示：
1. 初学者可以选择购买现成的粽叶，也可以通过网上商城订购粽子模具，来减少包粽子的难度;
2. 在腌肉时，猪肉、干贝、腊肉的搭配可以根据个人口味进行调整，或者根据宁夏风味、广东风味、福建风味等地方的特色口味来选择；
3. 上述步骤提供的是传统的糯米肉粽的包法，也可以根据个人口味添加其它配料，如紫米、绿豆、豆沙、栗子等
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