红葡萄酒什么样的算好怎样才能判断它的好坏红酒怎么才是好红酒

2024-11-15 10:572258 年天欣

首先来说，你这个问题不严谨。红葡萄酒有两种，一种是刚酿好的带甜味的红葡萄酒，一种是干红，也就是去掉甜味的红酒，和干红也有一定的区别。♤♤首先就看你在什么地方买的酒。首先，红酒有三种，一种是酒庄酒，一种是酒商酒，还有一种是灌装酒。●酒庄酒有自

首先来说，你这个问题不严谨。

红葡萄酒有两种，一种是刚酿好的带甜味的红葡萄酒，一种是干红，也就是去掉甜味的红酒，和干红也有一定的区别。

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首先就看你在什么地方买的酒。

首先，红酒有三种，一种是酒庄酒，一种是酒商酒，还有一种是灌装酒。

●酒庄酒有自己的葡萄园，有自己的酿造设备，有自己的一套销售渠道，价格不菲，但酒绝对是按照酿酒需要的葡萄品种来种植酿造的，货真价实，这样的酒在国内还是比较少的，像一些所谓的酒庄，只有一部分是自己的，其他的都是别人的，不是这一行的关系户很少能拿到真正的性价比的好酒。这种酒也只有逢年过节的时候才能消费一次，并且他们有自己的客户，有自己的侍酒师，会给你详细的讲解各种酒的口感和历史以及酿造工序存储等过程。

●再说酒商酒。酒商酒没有自己的种植园，他们是在市场上收购葡萄，通过合作酒厂酿造，自己贴牌生产的酒，这种酒酒质量不稳定，价格略低于酒庄酒，性价比没有酒庄酒高，大众一般能偶尔消费得起，他们的服务没有酒庄那么详细，走的是批发的路子。

●最后一种是灌装酒，这种酒里面鱼龙混杂，各种各样的都有，有真的有假的，普通的葡萄酿造的冒充各种干红，甚至于有些酒直接是化学勾兑的，成本价可以低至六毛一瓶，普通的商店，超时里琳琅满目，这种酒尽量少喝。

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至于你问的怎么鉴定，除了你在酒庄和有的酒商那里能先品到，其他的都是你买回去后才能知道真假。不是专业的侍酒师或者经常喝红酒的人，一般分不清酒的好坏。今天给你说说饮红酒的四大方法。

首先是醒酒，喝葡萄酒，除了气泡酒以外，都需要醒酒。最少半个小时，有的红酒需要在冰桶里醒两个小时。醒酒有两个目的：一是为了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触发生氧化，使其本身的芳香更好地释放出来，口感变得更加复杂、柔顺，还能使葡萄酒中的异味散发掉。

●斟将葡萄酒倒入高脚杯大约三分之一处，酒斟的量以酒杯放倒横置，酒不溢出为宜。端杯时手部不宜接触盛酒的杯体，以免体温传热影响葡萄酒的口感。一般以手拇指、食指和中指握杯柱下端为宜。

●摇端起酒杯轻轻向内晃动酒液。摇晃酒杯是为了让氧气进入酒内，闻其散发的香味，动态观赏美酒饱满、亮泽。葡萄酒晃动中酒液挂杯如少女红色裙摆，撩人心扉让人产生一品为快的欲望。

●闻集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。

●品品酒是一件用味蕾去体验的事情。啜饮一小口让酒在口腔内停留片刻，使酒液布满口腔四周、舌头两侧、舌背舌尖，使感官充分体验葡萄酒，感觉其味道。然后咽下，一股清新的幽香柔顺地浸入心扉，萦绕其中。

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一款好的红酒需要时间陈酿，也需要懂得人品尝。不是专业的人根本分不清酒的好坏。过几天我会在我的头条文章里，专门详细的介绍葡萄酒，红酒的一些知识，希望大家有时间可以去看看。

今天也就略做介绍，一款好的红酒的鉴别方法不止这么四种，还有更多的手段。

红酒虽好，也不要贪杯。

我是肴溢坊食，我只做我会的！

红葡萄酒什么样的算好怎样才能判断它的好坏扩展

之前买过好几款红酒，总觉得女生和红酒应该比较高，我想象中的红酒和实际喝的红酒感觉还是很有差距的😂😂，我尝试了好多款红酒，干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干红葡萄酒，起泡葡萄酒等等…

干红的味道真的是有酸涩有上头，原谅我是个普通人，实在品尝不出来香醇回味的感觉…我还是比较适合喝起泡酒或者果味酒😂之前为了能买到好喝的葡萄酒，特意试过好几款不同酿造工艺的酒:像赤珠霞，西拉，梅洛，佳丽酿…据说梅洛的口感还不错，酸涩度不高，买回来尝了尝感觉还是一般

我理想中的葡萄酒，应该是又有葡萄的味道又有酒的醇厚，可不知道怎么回事买回来的酒都是特别酸涩难喝的…后来我总结出来了，我还是比较适合喝果酒，气泡酒，还有女士酒什么的…像一些青梅酒都挺好喝的

如果大家有好喝的葡萄酒推荐，可以分享给我哦！！

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根据葡萄酒的定义可知，葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，它的质量高低，首先取决于原料，然后取决于工艺，葡萄酒的生产过程是把葡萄原料的优秀的潜质，集中、完美地体现到葡萄酒中的过程，所以作为葡萄酒，应该具备葡萄品种的香气、发酵产生的香气及陈酿产生的香气。这种味感应该是愉悦的、复杂的、有层次的。所谓葡萄品种的香气，也就是通常所说的果香，应该完全来自于天然——葡萄，而非人工外加的。

在葡萄酒中，根据原料品种的不同、工艺要求的不同，又可将葡萄酒分为若干种。如从颜色上分，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这主要依赖于发酵过程中浸渍葡萄皮上色素量的多少而异；另外根据最终产品含糖量的不同，葡萄酒还可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。

葡萄酒的质量可从3个主要方面进行判别，即理化指标、卫生指标和感官指标。其中的理化指标是对葡萄酒最基本的特征予以规定，即它应达到的最起码的成分含量，例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等；卫生指标是衡量葡萄酒受微生物或重金属污染的程度；感官指标是判断葡萄酒质量好坏的一个重要方法，是对葡萄酒质量的综合评价。

面对琳琅满目的葡萄酒产品，消费者需要认真、科学地选购与消费。

首先，从执行标准上判断质量。按照我国食品标签标准的规定，葡萄酒的标签上应该标注该产品所执行的标准。目前葡萄酒行业执行的标准有3种：第一种，是国家标准gb／t15037—94《葡萄酒》，该标准要求产品是以葡萄或以葡萄汁为原料，以全部或部分发酵酿制而成的，酒精度大于或等于7％（v／v），并规定了其他一些要求。按照此标准生产出的葡萄酒是真正意义上的葡萄酒。第二种，是行业标准qb／t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的产品是以大于或等于50％葡萄原酒经调配而成的非原汁葡萄酒，这类产品中掺入了数量不等的水、酒精和添加剂。第三种，是以q开头的企业标准，目前执行这类标准的产品的质量相差非常悬殊，有些企业的标准制定得高于国家标准，而有些企业特别是一些小企业，制定的标准则远远低于国家标准和行业标准的要求，根本就是为劣质酒 “量体裁衣”而制定的。

所以，仅从企业执行的标准上，就可大致判断出葡萄酒的质量水平。一般来说，执行国标的产品，应该是质量较好的葡萄酒；执行行标的产品，其质量水平一般低于执行国标的；执行企标的产品，除个别大企业制定了高于行业或国家推荐性标准的企标，

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