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泸溪河桃酥做法 泸溪河桃酥加盟
2024-11-15 07:431462 令狐韵流
1、原料：中筋面粉、植物油、白糖、红曲粉、红枣、核桃、白/红糖、玉米油。2、做法步骤：3、第1步、先来制作枣泥馅儿。大红枣洗干净，放入电饭锅中，开始“煮饭”模式。红枣全部煮软以后，去皮去核。4、第2步、枣肉放入平底锅中，小火不断翻炒。5、第
1、原料：中筋面粉、植物油、白糖、红曲粉、红枣、核桃、白/红糖、玉米油。
2、做法步骤：
3、第1步、先来制作枣泥馅儿。大红枣洗干净，放入电饭锅中，开始“煮饭”模式。红枣全部煮软以后，去皮去核。
4、第2步、枣肉放入平底锅中，小火不断翻炒。
5、第3步、中途加入适量的白糖或者红糖、核桃碎、和少许玉米油，炒至枣泥抱团，就可以盛出来放凉。
6、第4步、再来制作面团部分。水油皮部分——中筋面粉80g、白糖5g、植物油20g（或者猪油）、清水约50g（根据面粉的吸水性适量添加）。
7、第5步、油酥团部分——中筋面粉60g，植物油20g（或者猪油）、红曲粉2g。
8、第6步、油酥团抱团即可。
9、第7步、将水油皮分成20g一份，油酥面团分成10g一份，枣泥馅分成15g一份，做好所有的。
10、第8步、拿一个水油皮面团，擀开，放入油酥面团。
11、第9步、收口包好，做好所有的松弛15分钟。
12、第10步、拿一个面团按扁擀开。
13、第11步、从上至下卷起来。
14、第12步、继续按扁，再从上至下卷起来。
15、第13步、做好所有的面团。
16、第14步、将面团两端对折。
17、第15步、按扁后放入枣泥馅，收口包好。
18、第16步、用手掌心将面团按扁，呈薄饼状。
19、第17步、用刀切4个口子。
20、第18步、每个刀口处稍微用手捏一下，让饼饼圆润一些。中间按压刀印，做花蕊状。
21、第19步、做好所有的，我一共做了三种样式，放到烤盘上。
22、第20步、中间装饰一些芝麻，或者是红印。
23、第21步、预热烤箱，上下火180度，25分钟左右即可。
24、第22步、烤得过程中，要观察酥饼表面的上色情况，颜色重的话可以加盖锡纸。
25、第23步、烤好以后自然放凉。
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