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杰儿红糖枣糕蛋糕烤箱做法 烤箱做蛋糕的做法大全

2024-11-15 11:141980 种冷珍
食材:红枣90g，老红糖80g，纯牛奶60g,鸡蛋6个，低筋面粉150g，无铝泡打粉3g，小苏打2g，盐2g,玉米油55g，芝麻适量步骤:1红枣洗干净去核切碎，放入锅中加入牛奶，小火加热，翻炒至牛奶被红枣吸收，然后关火趁着余热加入红糖，翻炒

食材:


红枣90g，老红糖80g，纯牛奶60g,鸡蛋6个，低筋面粉150g，无铝泡打粉3g，小苏打2g，盐2g,玉米油55g，芝麻适量


步骤:


1红枣洗干净去核切碎，放入锅中加入牛奶，小火加热，翻炒至牛奶被红枣吸收，然后关火趁着余热加入红糖，翻炒至红糖融化变浓稠状态,放凉备用


2加入6个鸡蛋，用打蛋器高速打发至2倍大，呈浓稠状态，我大概打了5分钟，然后把低筋面粉过筛一下， 放入泡打粉和小苏打和盐，上下翻拌均匀，加入玉米油，在翻拌均匀


3模具刷一层油( 大家也可以用纸杯托，蛋糕模具都可以的)倒入面糊桌子上震几下，去掉大气泡，撒一层芝麻


4烤箱150度预热5分钟，中层上下火150度烤35分钟即可，拿出来桌子上震几下，不用倒扣，放置温热，倒扣脱模即可

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食材用料:低筋面粉 100克，红枣 适量，蛋黄 适量，玉米油 适量，蛋清 适量，温水 适量，白糖 适量


做法步骤


1/9


用温水将红糖化开，加入油搅匀


2/9


将红枣洗干净，然后去核，再用水泡上20分钟左右，最后用搅拌机打成枣泥。


3/9


加入鸡蛋黄搅匀，再加入枣泥搅拌均匀，分次筛入低筋面粉切拌均匀。


4/9


加白糖，将蛋白打至干性发泡。


5/9


取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌至大致均匀。


6/9


将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。


7/9


将蛋糕糊倒入放进模具中，模具先搽点油。


8/9


放入预热好的烤箱中下层，160度烤30至40分钟。根据自己烤箱特点适当调整温度。


9/9


烤箱版红枣蛋糕出炉，开吃哟。

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一、原料


200g红枣，2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水，面粉350g


二、具体做法


1、首先准备200g红枣，洗净之后去掉枣核。


2、去核的红枣倒入锅中，加入400ml清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，水分煮干即可。


3、煮熟的红枣，用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后，加2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水或纯牛奶，搅拌均匀。


4、再分次少量加入大约350g面粉，搅拌成稠糊状。


5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。


6、发好之后搅拌排气，取4个小碗，碗里刷一层薄油，放入大约5分满面糊，手上抹一点清水防粘，把表面抹平，再二次发酵20到30分钟左右，面糊大约8分满就可以了。


7、冷水上锅，中火蒸30分钟，时间到后关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的红枣糕就做好了。

杰儿红糖枣糕蛋糕烤箱做法

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