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立秋吃什么传统小吃 立秋必吃的9种食物
2024-11-15 09:399453 武水
1.北京“贴秋膘”吃肉 每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的
1.北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
2.山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
3.天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
4.四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子
立秋吃什么传统小吃 扩展
立秋吃清凉糕 。
清凉糕在浙江这边在这个时候常吃，清凉糕是浙江金华地区的传统著名小吃，是一种冷饮，主要是用红薯淀粉和水混合在一起做成的，这种自己制作的冷饮，在夏天或者是刚立秋的时候吃特别凉爽，解暑又美味。
立秋吃什么传统小吃 扩展
以下是一些常见的立秋传统小吃：
1. 芋艿（yù nǜi）：芋艿是一种秋季常见的食材，具有丰富的营养价值，可以增强人体免疫力。立秋时节，人们喜欢将芋艿蒸煮后食用，或者将其熬制成芋艿粥。
2. 粽子：粽子是中国传统的食物，尤其在端午节期间非常受欢迎。然而，在一些地区，人们也会在立秋时节食用粽子，以庆祝秋季的到来。粽子的馅料多样，包括糯米、红豆、蛋黄、肉类等。
3. 桂花糖藕：这是一道江南地区的传统小吃，用莲藕和桂花糖制作而成。立秋时节，莲藕新鲜上市，桂花香气四溢，正是品尝这道美食的好时光。
4. 贴饼子：贴饼子是一种北方地区的传统面食，以面粉为主要原料，加入各种蔬菜或肉类馅料，制成薄薄的饼子，贴在锅里煎炸至金黄色。立秋时节，人们喜欢食用贴饼子，以增加热量，抵御秋凉。
5. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道经典的中华美食，用猪排骨为主料，加入糖、醋、酱油等调料，经过炖煮而成。立秋时节，糖醋排骨是一道非常受欢迎的菜肴，既美味可口，又具有滋补养生的功效。
当然，不同地区的立秋传统小吃还有很多，以上只是其中的一部分。在立秋时节，品尝这些美食，既可以满足口腹之欲，还能感受到中华美食的丰富多样。
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