鸭血酱做法鸭血的做法

2024-11-15 11:029643 戎柔洁

鸭半只（或随意）不凝鸭血一份醋小半杯（一次性杯）酸笋半碗姜 5片酱油 2勺酸笋水半杯1.醋小半杯里加一杯水，水龙头接来的水就可以了，这碗准备好的醋水，杀鸭的时候，直接放血进去，搅拌均匀，这样处理后，鸭血就不凝了2.油锅里放姜进去翻

鸭半只（或随意）不凝鸭血一份醋小半杯（一次性杯）酸笋半碗姜 5片酱油 2勺酸笋水半杯

1.醋小半杯里加一杯水，水龙头接来的水就可以了，这碗准备好的醋水，杀鸭的时候，直接放血进去，搅拌均匀，这样处理后，鸭血就不凝了

2.油锅里放姜进去翻炒几下，接着放鸭肉进去炒，7成熟的时候放酸笋水、切好的酸笋、盐、酱油（喜欢辣味还可以放辣椒）进去翻炒一下。不凝鸭血上场了，直接倒进鸭肉里翻炒均匀后，盖上锅盖，调小火焖熟就可以了。

鸭血酱做法扩展

1、材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。

2、准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

3、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

4、起锅前洒上一点香油