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广东酒席火锅菜谱 广东菜谱家常菜做法图

2024-11-15 17:564614 赖怀薇
以下是广东酒席火锅常见的菜谱：1. 清汤火锅底料：- 老母鸡半只- 猪骨半斤- 干贝适量- 瑶柱适量- 火腿骨适量- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 清水适量2. 海鲜火锅：- 大虾- 鱿鱼- 蛤蜊- 蟹肉棒- 鱼丸- 豆腐皮- 白菜-

以下是广东酒席火锅常见的菜谱：

1. 清汤火锅底料：

- 老母鸡半只

- 猪骨半斤

- 干贝适量

- 瑶柱适量

- 火腿骨适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 清水适量

2. 海鲜火锅：

- 大虾

- 鱿鱼

- 蛤蜊

- 蟹肉棒

- 鱼丸

- 豆腐皮

- 白菜

- 金针菇

- 粉丝

3. 牛肉火锅：

- 牛肉片

- 牛百叶

- 牛肚

- 牛筋丸

- 牛肉丸

- 豆皮

- 豆腐

- 白菜

- 金针菇

4. 羊肉火锅：

- 羊肉片

- 羊肚

- 羊蹄筋

- 羊肝

- 豆腐皮

- 白菜

- 金针菇

- 粉丝

5. 猪肉火锅：

- 猪肉片

- 猪肚

- 猪肝

- 猪肉丸

- 豆腐皮

- 白菜

- 金针菇

- 粉丝

以上是一些常见的火锅菜谱，具体的菜谱和搭配可以根据不同的口味和喜好进行调整。同时，在火锅中加入适量的调料和蘸酱可以提升火锅的口感和风味。

广东酒席火锅菜谱 扩展

土鸡300克，胡萝卜100克，葱10克，生姜100克，食用油、盐、清汤各适量。


　　制作过程：


　　1、土鸡洗净切块，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。


　　2、锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。


　　3、另烧锅下食用油，放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡块，炒香，注入清汤，调入盐，略煮片刻，即可上桌食用。

广东酒席火锅菜谱

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