常规粽子的包法粽子的包法步骤图解

2024-11-15 11:549524 逄寒云

粽子的包法可以分为以下步骤：1. 将粽叶浸泡在水中，直至变软，然后捞出备用。2. 将糯米淘洗干净，然后浸泡在水中至少2小时以上。3. 切好肉、虾仁、香菇、咸蛋黄、绿豆等馅料备用。4. 将泡好的糯米沥干水分，加入盐、生抽、蚝油等调味料拌匀。5

粽子的包法可以分为以下步骤：

1. 将粽叶浸泡在水中，直至变软，然后捞出备用。

2. 将糯米淘洗干净，然后浸泡在水中至少2小时以上。

3. 切好肉、虾仁、香菇、咸蛋黄、绿豆等馅料备用。

4. 将泡好的糯米沥干水分，加入盐、生抽、蚝油等调味料拌匀。

5. 取一个粽叶，将叶子竖起来捏出一个锥形，在叶底留一点空隙。

6. 在叶底上铺上一层糯米，然后加入适量的馅料。

7. 将糯米和馅料压紧，然后再加上一层糯米。

8. 把粽叶两侧对折到中间，捏紧粽心处，把两侧的叶子推上去，将糯米保持紧实状态，然后把叶子扭成粽形。

9. 将包好的粽子放入清水锅中，水要没过粽子，用大火煮沸。

10. 转小火慢煮2-3小时，期间要不断加水，以保持水位高于粽子。

11. 煮熟后捞出晾凉即可。

注意事项：

1. 粽叶要提前用水泡软，以充分减少粽叶的涩味。

2. 糯米需要提前浸泡，确保煮熟后不会硬。

3. 包粽子时糯米和馅料需要紧紧压实，避免散开。

4. 煮粽子时，水位要高于粽子，否则容易糊底。

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