成都特色甜品四川成都特色小吃

2024-11-15 17:005678 乌孙易文

一、叶儿粑，四川各地都有所不同。叶儿粑（又名猪儿粑、鸭儿粑）是遍及四川的风味名小吃，因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。叶儿粑主要发源地是在四川省宜宾市—五粮液的故乡。二、糖油果子，糖油果子

一、叶儿粑，四川各地都有所不同。叶儿粑（又名猪儿粑、鸭儿粑）是遍及四川的风味名小吃，因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。叶儿粑主要发源地是在四川省宜宾市—五粮液的故乡。

二、糖油果子，糖油果子是四川省成都市的一道传统小吃，是青石桥三绝之一；其特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。

三、桂花糕，成都新都区特色糕点。新都桂花糕创制于明朝末期，是新都地区特色糕类美食，桂花糕已有三百多年历史。原料主要是糯米粉、籼米粉、玉米面等。它的特点：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，长期畅销省内外。

四、龙眼酥，苏轼都爱吃的眉山糕点。龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产品。它以其色、香味、形俱付佳处领先地位，龙眼酥造型逼真、螺纹酥皮清晰，油润浓香，细腻爽口等特点.，赴马来西亚参加92亚洲食品展，连续三次荣获嘉州人民喜爱产品称号

五、蛋烘糕，成都传统小吃。其始于清代清道光廿三年,成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。

六、八宝油糕，四川中江传统糕点。中江八宝油糕是四川省德阳市中江县的传统特色糕点之一，属于川菜，该菜品具有200多年的历史，系由8种主要原辅材料精制而成。外观呈梅花状，表面油润光滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点

七、蒸蒸糕，成都特色糕类小吃。糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。

八、凉糕，用大米、红糖制作的四川小吃。凉糕是四川省著名的小吃,属于川菜系。用糯米所做,四四方方的糯米块,在凉水中封存,柔软的糯米皮肉绵软滑腻,就着红糖,在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。

九、窖沙珍珠丸，窖沙珍珠丸是四川省泸州市的特色小吃之一。它的制作选用了糯米粉、豆沙糟等。泸州老窖作为原料，也就是用酒做为馅，这个创意就很吸引人。再用微火蒸熟。整个丸子就具有色泽美观、形如珍珠同时又可以突出老窖酒香的特点。

十、竹叶糕，竹叶糕是蜀南地区十分有名的小吃,其色泽晶莹黄润,故又名黄靶,味道清香可口,回味悠长,多样化的吃法更有趣味,喜欢清淡的可以直接蒸煮,重口味一点的可以油炸煎炒,懒人也可以直接选择微波加热,无论哪一种都是健康又美味功效来自四川的特产,不管是蒸煮、生煎,这一道正宗竹叶糕都会让你吃的满心欢喜,在色泽晶滢黄润下,清香柔软顿时俘获你的味蕾。糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,让人垂涎欲滴,食欲大开。

成都特色甜品