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清蒸鲍鱼汤的做法 鲍鱼的家常做法清蒸
2024-11-15 18:406010 贾清舒
材料：鲍鱼6只、蚝油6勺、大蒜4只、小葱2根、生抽 少许、料酒 少许、食盐 少许做法：1、将大蒜剥好皮，准备6只新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀，方便调料入味。3
材料：鲍鱼6只、蚝油6勺、大蒜4只、小葱2根、生抽 少许、料酒 少许、食盐 少许
做法：
1、将大蒜剥好皮，准备6只新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。
2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀，方便调料入味。
3、用刀背，将大蒜拍碎，多承蒜泥，放在小碗中，并放入蚝油，生抽，各一小勺，再加点盐进行搅拌。
4、把锅烧热加温，倒入一勺蚝油，保持小火，放入刚调好的调料，进行翻炒。
5、用小勺在每个鲍鱼上面浇一勺刚炒熟的调料，蒸锅烧开后，放入鲍鱼，大火蒸6分钟左右，完成。
清蒸鲍鱼汤的做法 扩展
食材清单
鲍鱼 6个 、 鸡腿 3个 、 石斛 10克 、 麦冬. 5-10克 、 红枣 7-8颗 、 枸杞 5克 、 姜片 5-6片 、 盐 1克 、 清水 800克
烹饪步骤
步骤1/17
材料准备好
步骤2/17
鲍鱼切花刀。鲍鱼壳刷洗干净。
步骤3/17
鸡腿放入水中，煮开后捞去浮末。
步骤4/17
鸡腿焯水后洗净放入锅中。
步骤5/17
红枣洗净切开。药材冲洗干净。
步骤6/17
适量姜片。
步骤7/17
所有材料一起放入。
步骤8/17
倒入温水。40-60度就可以了。放入炖锅中，慢炖2个小时。
步骤9/17
出锅
步骤10/17
捞去上面的油脂。
步骤11/17
放入少许盐。
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